Articole despre ‘sofran’

Exista multe plante care au calitati medicinale, iar printre acestea se afla si sofranul. Aceasta planta se mai numeste „Crocus sativus” si face parte din familia iridaceelor, provenind de pe meleaguri asiatice.

Sofranul are o tulpina consistenta, usor lemnificata si se ramifica in partea superioara. La aceasta planta, frunzele sunt lungi, iar florile, violet-deschis, prezinta niste striatii, niste linii rosietice. Pentru medicina, o anumita valoare o au florile, mai bine spus stigmatele florilor de sofran, din care se poate extrage o substanta galbena ce contine uleiuri eterice cu miros specific.

Expertii in fitoterapie spun ca…

Istoricii ne anunta ca originele sofranului, cel mai scump condiment din lume, nu sunt nici acum certe. Acesta a fost introdus in Europa de catre mauri, prin Spania.

Condimentul are un pret foarte mare, de 30.000 – 40.000 de euro pe kg, care se justifica prin faptul ca, pentru un kg de condiment trebuie in jur de 200.000 de flori din care se retin numai stigmatele, dar si prin faptul ca este o cultura manuala, care nu suporta mecanizare, sofranul fiind o planta capricioasa.

In gastronomie, sofranul se foloseste la condimentarea mancarurilor de peste si a felurilor pe baza…

Se stie ca o zi perfecta poate debuta cu un mic dejun sanatos. Anumite ingrediente pe care le poti adauga hranei tale din fiecare dimineata te pot ajuta sa ai energie intreaga zi si sa iti solutionezi toate problemele pe care le ai in mod curent.

Sfaturile sunt oferite de Jackie Newgent, autoarea cartii „1.000 Low-Calorie Recipes” – „1.000 de retete cu putine calorii”.

Avantajele acestei metode sunt ca ingredientele respective se potrivesc cu alimentele pe care le consuma oamenii dimineata, putand fi adaugate peste ele.