Articole despre ‘mugurii gustativi’

Avem aproximativ 10.000 de muguri gustativi, localizaţi în special la suprafaţa limbii şi în ţesuturile moi ale cavităţii bucale. Sensibilitatea şi distribuţia lor arată că putem distinge între aromele alimentare pe care să le savurăm şi cele pe care să le evităm.

Gustul este, ca şi mirosul, un simţ chimic. Se bazează pe legarea substanţelor chimice din alimente de receptorii localizaţi în celule specifice şi anume mugurii gustativi. care transmit apoi informaţiile pe calea nervilor până la creier. pentru a putea fi interpretate ca „gusturi”.

Limba este desigur, organul principal al gustului, de vreme ce toate alimentele ingerate trebuie să treacă prin cavitatea bucală. Suprafaţa…