Functiile Corpului

>Boala celiacă este o boală neinfecţioasă cauzată de intoleranţa la gluten, o proteină prezentă în cereale. Se caracterizează prin incapacitatea absorbţiei substanţelor nutritive rezultată în urma leziunilor existente la nivelul mucoasei intestinului subţire.

Boala celiacă este produsă de intoleranţa la gluten, o prote­ină prezentă în grâu şi alte cere­ale. Ingestia glutenului produce la indivizii afectaţi anumite modi­ficări la nivelul stratului de celule care căptuşesc porţiunea superi­oară a intestinului subţire. Aceste modificări afectează funcţiona­rea normală a intestinului subţire şi în special absorbţia substanţe­lor nutritive. Din acest motiv, boala celiacă mai este denumită şi ente-ropatie glutenică (sau celiachie).Enteropatia glutenică are o largă arie…

>     Este vorba de o inflamare, acuta sau cronica, a mucoasei vezicale. Ea este cauzata de o infestare cu germeni patogeni ca bacilii (colibaciloza), rareori ai unei ciuperci. Ea se manifesta adesea violent, prin senzatia necontenita a nevoii de urinare, senzatia de arsura in momentul mictiunii. Urina este, in acest caz, tulburare, adesea urat mirositoare, semnaland astfel prezenta infectiei. Germenii sunt studiati in urma unui examen medical. Cistita se trateaza cel mai des cu ajutorul antibioticelor. Recidivele sunt fregvente si este necesar un comportament de prevenire:– se consuma cel putin 2 litri de apa pe zi.– se va asigura igiena perfecta,– mictiunile vor fi frecvente.

>     Este vorba de o inflamare a peretilor vaginali. Ea se traduce, in general, prin secretii albe, numite leucoree, printr-o senzatie de arsura si/sau de mancatime. Ea este cauzata, cel mai adesea, de:– o infectie bacteriana,– proliferarea unor ciuperci (candida albicans),– alergie la un produs de igiena,– o atrofiere post-menopauzicaa a vaginului, cauzata de o diminuarea a secretiei vaginale.     Vaginul, fiind dotat cu o flora microbiana, creeaza un mediu acid impotriva germenilor nocivi; in cazul in care acest echilibru este modificat, se produce vaginita. Prelevarea secretiilor vaginale permite stabilirea germenuluib in cauza. Tratamentul este fie local (ovule ginecologice), fie consta in administrarea de antibiotice….

>     Hormonii hipofizari, LH (hormon luteotrop) si FSH (hormon stimulator al foliculilor), actioneaza asupra ovarului, a maturarii foliculului si a declansarii ovulatiei. Hormonii ovarieni si ai corpului sau galben, progesteronul si estrogenii, actioneaza asupra aparatului genital feminin, precum si asupra comportamentului sexual al femeii, stimuland dorinta in momentul de fecunditate maxim, in perioada de ovulatie. Acestia determina, de asemenea, caracterele sexuale female, incepand cu perioada pubertatii: dezvoltarea sanilor, pilozitatea, repartizarea tesutului adipos pe solduri si pe coapse, largirea bazinului.

>      Functionarea aparatului genital feminin este organizata in stransa legatura cu functia sa de baza, aceea de perpetuare a speciei, care se deruleaza in trei etape: fecundarea, destatia si alaptarea. Spre deosebire de barbat, perioadele de fecunditate ale femeii sunt limitate: cateva zile pe luna ( cu exceptia perioadelor de sarcina ) timp de 30-35 de ani in medie.       Ciclul ovarian     Fiecare femeie poseda la nastere aproximativ 700 000 de celule germinale, repartizate intre cele doua ovare, dintre care doar mai putin de 500 vor ajunge la maturitate, incepand cu varsta pubertatii. Ciclul ovarian guverneaza eliberarea de ovule, celulele sexuale ale femeii….

>Brillat-Savarin (1755-1826) – acest gastronom francez dorea sa faca din arta culinara o adevarata stiinta. Autor al lucrarii Fiziologia gustului, el a realizat o analiza foarte detaliata a mecanismului gustului . Citam” „Fara participarea simtului mirosului, nu exista degustare completa.” „Arta bucatarului consta in  a revela mirosurile, in a incanta cerul gurii printr-o consistenta placuta, lasand simtulului mirosului posibilitateade a face apel la acuitatea sa, si in a prezenta alimentele intr-o maniera diversificata, pentru ca acestea sa fie mai satioase”.