Dieta Sonoma a fost creata de experta in nutritie Connie Gutersen, si ia numele de la o zona de pe coasta Californiei, cunoscuta pentru alimentatia sanatoasa practicata acolo. Secretul ei consta in moderatie si savoare.
Dieta Sonoma
Dieta Sonoma – Principii
Creata ca o varianta a Dietei Mediteraneene, dieta Sonoma pune accentul pe alimente naturale, nutritive si in acelasi timp pline de savoare. In opinia autoarei, aceasta dieta reprezinta mai mult decat clasicul regim de slabire, ea devenind parte integrala a unui stil de viata sanatos.
Dieta Sonoma poate fi inclusa in categoria dietelor fara carbohidrati cu ardere rapida, ea punand accentul pe consumul de legume, fructe, proteine usoare (peste, nuci, seminte) si carbohidrati complecsi de tipul cerealelor integrale. In cadrul ei, autoarea singularizeaza 10 alimente esentiale prin beneficiile lor extraordinare pentru sanatate:
- migdalele;
- ardeii grasi;
- cerealele integrale (cum ar fi painea integrala, ovazul, orzul, quinoa, orezul brun, orezul integral si chiar popcorn-ul pregatit fara grasime);
- rosiile;
- uleiul de masline extravirgin;
- strugurii;
- spanacul;
- broccoliul;
- capsunile;
- afinele.
Secretul acestei diete sanatoase consta in adoptarea unor alimente naturale, pline de nutrienti si bogate in fibre, care pot fi combinate in diverse retete savuroase. In plus, autoarea ne indeamna sa renuntam, pe cat posibil si mai ales in prima faza a dietei, la alimentatia nesanatoasa de tipul alimentelor bogate in zahar, grasimi saturate sau faina alba.
In rest, restrictiile dietei sunt foarte putine si se refera in general la marimea portiilor consumate. Astfel, pentru micul-dejun este recomandata folosirea unei farfurii cu diametrul de 18 cm, iar pentru mesele de pranz si de seara, o farfurie cu diametrul de 23 cm.
Dieta Sonoma este constituita din 3 faze (sau valuri) succesive. Descopera mai jos in ce consta fiecare etapa a dietei si cum te poate ajuta aceasta alimentatie sanatoasa atat sa slabesti, cat si sa te mentii pe termen lung.
Dieta Sonoma: faza 1
Prima etapa a dietei Sonoma este o faza introductiva de 10 zile, care are ca scop o detoxifiere riguroasa a corpului si o pierdere rapida in greutate. Pentru aceasta, (doar) in aceasta faza este total interzis consumul de alimente procesate, de zaharuri – inclusiv cele provenite din fructe si bauturi alcoolice – si de alimente bogate in grasimi. In plus, se vor consuma acum mirodenii si ceaiuri din plante care ajuta la o mai buna detoxifiere a organismului.
Alimente si bauturi interzise
Printre alimentele si bauturile permise acum se numara:
- proteine usoare de tipul celor continute in oua, fructe de mare, carne de pui fara pielita, carne slaba de vita sau porc, branzica cottage light, mozzarella ori produse pe baza de soia;
- vegetale sarace in carbohidrati, cum ar fi germenii, lucerna, spanacul, salata, napul, ridichiile, andivele, broccoliul, conopida, varza, ciupercile, castravetii etc.;
- o portie de jumatate de cana de leguminoase pe zi;
- nuci, arahide, migdale si ulei de masline in cantitate mica;
- apa plata sau minerala;
- ceai verde, negru si din plante;
- cafea neagra, care poate fi indulcita cu 2 pliculete de indulcitori artificiali/zi.
Astfel, pentru micul dejun putem opta pentru o portie compusa din proteine usoare (in principal) si cereale integrale (secundar), servita in farfuria cu diametrul de 18 cm. Sau pentru un bol de cereale integrale cu lapte degresat. Acest bol trebuie sa poata cuprinde cam doua cesti de lichid in el.
