Sucul de porumbar este foarte bogat în vitamina C.
Fructele de porumbar constituie, la noi în familie, ingrediente preţioase pentru obţinerea unuia dintre cele mai gustoase şi, totodată, sănătoase siropuri naturale cu care ne tratăm mai ales iarna.
Acest preparat conţine importante cantităţi de vitamine şi, nu în ultimul rand, are proprietăţi dezinfectante, ceea ce îl face util în combaterea diareii şi dizenteriei.
lată cum se prepară:
– Se culeg fructele bine coapte, după ce a căzut peste ele bruma,
– apoi se spală în mai multe ape reci.
– Se pun într-o oală smălţuită şi peste ele se toarnă apă rece, cat să depăşească nivelul fructelor cu 7-8 centimetri.
– Se lasă să fiarbă 30-40 de minute, pană ce le plesneşte coaja,
– apoi oala se ia de pe foc şi se lasă acoperită, într-un loc răcoros, pentru 48 de ore.
Se strecoară sucul printr-o strecurătoare în care a fost aşezată o bucată de tifon udat în prealabil, presand fructele cu mana.
Se amestecă cu zahărul (1 kg la 1 I de suc) şi se fierbe la foc foarte mic, pană ce începe să se lege. Se bea îndoit cu apă sau ca atare în caz de diaree, dimineaţa, pe stomacul gol.
Laura DUMITRESCU, Braşov
