Cu toate ca multe dintre persoanele care vor sa slabeasca exclud din dieta lor carbohidratii, aceste elemente nu ar trebui sa fie blamate, ci mai degraba ar trebui gasita solutia optima in care sa fie consumate si integrate in alimentatie.
Alimentele care contin cei mai multi carbohidrati, din care fac parte:
- pastele,
- cartofii si
- orezul,
sunt, de multe ori, blamate pentru ingrosarea taliei si acumularea kilogramelor. Diete celebre precum South Beach, Dukan sau Atkins promoveaza eliminarea acestora sau diminuarea lor drastica, desi sunt surse bune de energie si fibre.
Expertii in nutritie spun ca, in contextul in care urmezi o dieta cu putini carbohidrati poti ajunge la un nivel scazut al zaharului din sange sau hipoglicemie, care te face sa fii ametit si lipsit de energie. De asemenea, vei duce lipsa de vitaminele B, magneziu si fier, dupa cum explica dr. Amelia Lake, de la Universitatea Durham.
Carbohidratii in dieta
In plus, se stie ca alimentele care contin carbohidrati ingrasa, in general, din cauza ca portiile sunt prea mari. Dieteticienii spun ca o treime din totalul de calorii trebuie luat din carbohidrati, ceea ce inseamna o jumatate de cana de paste sau 2 felii de paine la o masa.
Persoanele care fac in fiecare zi sport pot fi mai indulgente. Nu conteaza doar cantitatea, ci si felul in care este gatita mancarea, asa ca alegerile intelepte incep de la supermarket.
Mai mult, cartofii dulci reprezinta o alegere foarte buna, fiind de preferat celor normali, iar daca ii consumi cu coaja cu tot sunt si mai sanatosi.
Expertii sustin ca pastele, orezul si painea nu trebuie taiate definitiv din meniu, dar trebuie aleasa varianta integrala, nu cea extrem de procesata. Astfel, va fi redus riscul bolilor de inima, de diabet si de instalare a unora dintre tipurile de cancer.
Studiile recente arata ca este cu 30% mai mic riscul ca diabetul de tip 2 sa apara in cazul celor care consuma in mod regulat cereale integrale.