Cuprins articol:
ALIMENTELE SUGERATE IN DIABET
Legumele sarace in carbohidrati sunt de baza: rosii, ceapa, castraveti, verdeata, morcovi, spanac, praz, andive, fasole verde, salata etc.
Alimentele bogate in amidon sunt indicate mai rar si in cantitati mai mici: cartof, fasole uscata, orez, cereale, paine etc.
Oua, aproximativ 3/saptamana.
Carne de pui, peste sau curcand, preparata sanatos la cuptor, gratar cu aburi sau prin fierbere;
Branza, rar cascaval (este foarte bogat in grasimi;
Fructe oleaginoase – nuci, alune crude, mieji de seminte cruzi;
Alimente consumate cu moderatie
paine – cateva felii pe zi, dar daca se poate mancati fara paine;
cereale, cartofi, orez;
fructe: citrice, banane, mere, aproximativ 1-2 fructe pe zi, iar rar fructe foarte dulci: struguri, pepene rosu, sharon etc.
reduceti consumul de ulei la jumatate de litru pe luna cel mult – gatiti fara ulei, chiar si salate fara ulei;
grasimi cat mai rar: unt, margarina, mezeluri (care contin mai multa grasime decat carne), conserve de carne sau pateuri, preparate prajte, uleiuri procesate (este recomandat sa folositi numai uleiuri extravirgine nepreparate termic), smantana mai rar etc.
Zaharul este interzis, folositi inlocuitori de zahar rar, doar atunci cand este imperios necesar. De obicei fructele si legumele suplinesc necesarul de zaharuri si in plus zaharurile continute de acestea au alta structura, una sanatoasa pentru organism, comparativ cu zaharul care are multe efecte negative si toxice.