Postul este o ocazie minunata pentru detoxifierea organismului. Dieta bogata in proteine – carne, oua, branzeturi – creste procesele de putrefactie la nivelul intestinului, marind, prin produsii de degradare care se formeaza la acest nivel, riscul de aparitie a cancerului colo-rectal.
Alimente de post care nu ingrasa
Perioadele de post in care se consuma cantitati crescute de legume favorizeaza refacerea conditiilor normale ale microbiologiei colonice, explica nutritionistii.
In perioada postului trebuie totusi sa se tina cont de posibilele carente care se pot inregistra – deficiente de fier si calciu -, astfel ca este indicat fie sa se apeleze la suplimente de acest gen sau sa se consume alimente de origine vegetala bogate in fier si calciu.
De exemplu,
- migdalele,
- fisticul,
- cerealele integrale,
- rosiile,
- spanacul sunt indicate in acest sens.
Consumul de fructe si legume aduce o contributie substantiala de vitamina C, atat timp cat aceasta este furnizata organismului in stare proaspata.
Prin procesele de fierbere, prajire, coacere, cea mai mare parte de vitamin C se pierde.
Legume sub forma de salate
De aceea, in perioada aceasta, consumati cat mai multe legume proaspete, sub forma de salate:
- varza alba si rosie,
- sfecla,
- gulie,
- conopida,
- rosii,
- ardei,
- morcovi,
- telina.
Folositi legume bogate in fibre – varza, broccoli, conopida, fasole verde, telina, morcovi, capere, sparanghel.
Supele sau ciorbele de legume sunt si ele solutii utile, atat la pranz, cat si seara, la cina, fiind preparate usor digerabile si cu putine calorii. Cerealele integrale, pastele, orezul integral, quinoa, hrisca si painea integrala furnizeaza din plin carbohidrati – sursa esentiala de energie. Acestea sunt indicate la mic dejun sau pranz, avand si un continut bogat de fibre.
Ce trebuie sa evitam?
Este recomandat sa evitati consumul de legume hipercalorice in cantitati crescute, in aceasta categorie intrand:
orezul,
cartoful sau fasolea boabe,
soia,
lintea, mai ales prajite in ulei.
Fructele si consumul de lichide
Smochinele, curmalele, prunele sau caisele uscate sunt surse la fel de importante de fructoza si fibre – dulciurile perioadei de post.
Nu uitati sa consumati zilnic 3-4 portii de fructe proaspete de sezon:
- mere,
- pere,
- gutui,
- citrice,
- kiwi,
- ananas,
- banane.
Nu neglijati sa consumati 2-3 litri de lichide pe zi, precum apa, ceaiuri, limonada, citronada, bogate in antioxidanti si vitamine. Lamaia ar trebui sa fie nelipsita in aceasta perioada, putand fi folosita in supe, salate, ceaiuri, sucuri naturale. Este bogata in acid citric si acid ascorbic, cu multiple efecte benefice pentru organism.
Este bine sa nu exagerati cu portiile, pentru ca, desi par hipocalorice, multe din preparatele de post sunt cu mult mai bogate din punct de vedere caloric decat unele preparate de origine animala.
Expertii sunt de parere ca se pot acumula kilograme in perioada postului, daca nu suntem atenti la combinatii si cantitati, desi ne asteptam sa slabim in aceasta perioada.
